.png)
Recept: surprise avocado!
Breakfast time, mijn favoriete moment van de dag! Ik koos er vanmorgen voor om een gevulde avocado te maken met ei en spek.
Dit ontbijt is ideaal wanneer er 's morgens iets meer tijd is om te ontbijten zoals in het weekend!
Verwarm de BBQ tot 200°c.
Kook de eieren gedurende 6 minuten.
Laat ze daarna meteen schrikken in koud water.
Snij de avocado’s doormidden en haal de pit eruit.
Schil de avocado voorzichtig, zodat deze heel blijft.
Pel het ei, en leg dit in de avocado, op de plek waar de pit zat.
Leg 3 plakjes spek naast elkaar op een snijplankje en wikkel daar de avocado in.
Wikkel dan 2 plakjes in de andere richting errond, zodat alles goed blijft zitten.
Leg de avocado’s op de grill en bak tot het spek knapperig is. Draai de avocado’s geregeld even rond.
Leg de avocado’s op een bord en snij met een scherp mes doormidden. Serveer dit met een sneetje geroosterd brood, zodat je in het eigeel kan soppen.
.png?)
.png?)
.png?)
.png?)
.png?)